有机奶粉是一种稀缺产品，全球年总产量不足3万吨，全欧洲年产有机奶粉大约只有7000吨，奶源十分稀缺。欧洲是全球早发展有机奶的地区，欧盟在1991年就制定了《有机食品标准》，对牧场的生产空间、饲料、放牧等作出规定。

  而我国有机奶起步较迟，近年才开始受到重视和发展。目前，拥有有机奶源又做有机奶产品的企业非常少，2018上半年新乡超声波振动筛厂家实现利润总额分析的有机奶粉大部分是使用进口奶源及原料生产。不过，去年全球有机奶粉市场增长的贡献，却有一半是来自于中国。

  “虽然有机奶粉市场体量增长迅速，但整体而言还存在市场缺乏监管、有机成分不达标、奶源不稳定等问题。”王丁棉补充道。

  据记者了解，超声波振动筛工作原理有机奶对生态环境、养殖、饲料、加工和认证等五大方面都有严格要求。牧场、工厂的空气、牧草、种植土地、牛饮用水、包装等不能够有污染。牛吃的饲料是有机草饲，即不使用农药、化肥、生长激素、饲料添加剂、转基因等。为了让牛奶中不能有任何残留成分，就连奶牛所吃的牧草也要有机种植。在加工环节，不能使用食品添加剂、一切人工合成的化学物质，包装、贮藏、运输等环节也需按有机食品相关要求和标准。后，必须经有机认证。

  但即便是去年新修订的有机食品认证办法有明确规定，在实际执行过程中却很难保证质量。把非有机当有机，或者有机成分不达标，企业重市场轻奶源，为认证而认证，认证过后就不按规范组织生产的情况时有发生。另一方面，政府层面未能有力监管，又缺乏具体的检测手段和标准，导致有机、非有机真假难测难分。

  一位不愿具名的奶粉企业负责人告诉记者，超声波振动筛工作原理即便是拿到生产地、销售地双重有机认证，依然存在造假的可能。“比如说某企业获得的生产许可是500吨，但是实际却生产了800吨，甚至更多，这些多出来的部分是很难被发现的。”

  实际上，类似问题不仅在国内存在，其实国外也一样，终能否一如既往地做到真有机，很大程度上得靠企业和牧场的自律，不过国外对于造假的违法成本要高得多。